中國是擁有五千年歷史的文明古國，流傳下來的不僅是詩詞歌賦、名器美玉，它的飲食文化與烹調技藝也是它的文明史的一部分，是中國燦爛文化的結晶。

　　中國疆域遼闊，氣候多樣，熱帶、亞熱帶、溫帶、亞寒帶兼而有之;地形多樣，江河湖海、山川平原無一不備。

　　這樣的環境為中國飲食與烹調提供了不同種類、不同品質的魚肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等豐富的動植物原料、調料。

　　數千年來，中國人積累了精湛的烹調技藝，僅烹調的操作方法就有:燒、炸、烤、燴、熘、燉、爆、煸、熏、鹵、煎、氽、貼、蒸等二十四種方式。

　　并以此形成了各式各樣、千差萬別、風味各異的菜系和品種。據不完全統計，現在全國約有各式菜肴一萬多種。

　　對于美食，我們都有自己的理解，唯獨對于烹飪方式我們都承襲了傳統文化。

　　在這二十四種烹飪方式中，爆、煎、炸、煸、熘成為了老百姓日常烹飪的主流方式，也就是我們所說的家常菜烹飪法。

　　伴隨美食而來的正是油煙，中國人的廚房時常是油煙相伴，也因為油煙中國女性的肺癌發病率原因高于其他歐美國家。

　　為此，中國廚電業一直以來都在努力研發真正能為用戶打造無煙廚房的廚電產品。

　　2019年，由全球中小企業聯盟主辦，浙江板川電器有限公司承辦的“全球廚房無煙——安全行”一經啟動便引起了行業及政府部門的重視。

　　顯然，我們已經進入了全民抗油煙的階段。

　　由浙江板川電器有限公司研發的板川安全集成灶憑借著航空級吸煙系統可做到極速去煙不留痕跡，側吸式的方式更是讓油煙在鍋口就被迅速吸走，輕松打造0油煙廚房。

　　告別“重”油煙廚房，盡享無煙“輕”廚房生活!