“過去的十年是品質(zhì)生活消費(fèi)不斷崛起的十年，人們更加關(guān)注健康營養(yǎng)和烹飪效率，洗碗機(jī)和蒸箱等新品類異軍突起，智能化產(chǎn)品也受到越來越多消費(fèi)者的青睞。”老板電器產(chǎn)品總監(jiān)盧斐斐在第10屆紅頂獎(jiǎng)高端家電論壇上表示，2019年是老板電器成立發(fā)展40周年，老板十大廚房電器品牌將繼續(xù)基于對(duì)中國傳統(tǒng)烹飪文化與當(dāng)代中國生活的深入洞察，創(chuàng)造中國新廚房。

　　老板電器產(chǎn)品總監(jiān)盧斐斐

　　根據(jù)消費(fèi)需求做“加減法”

　　紅頂獎(jiǎng)組委會(huì)發(fā)布的《2018中國高端家電產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告》(以下簡稱《調(diào)查》)顯示，在傳統(tǒng)大家電之外，凈水機(jī)、吸塵器、洗碗機(jī)、電蒸箱、電烤箱、干衣機(jī)等一批新興品類，正成為越來越多的高端家電消費(fèi)者提升生活品質(zhì)的重要選擇。

　　“在廚房電器行業(yè)，除了大家一致看好的洗碗機(jī)，嵌入式產(chǎn)品的發(fā)展也非常迅速，尤其是嵌入式電蒸箱。”盧斐斐說。

　　隨著消費(fèi)者逐漸考慮放棄煎、炒、炸，轉(zhuǎn)而選擇較為健康的蒸、煮等烹飪方式，電蒸箱市場的企業(yè)參與熱情高漲，產(chǎn)品不斷推陳出新，呈現(xiàn)出一片熱鬧景象。《中國電蒸箱(電蒸爐)行業(yè)白皮書(2018)》數(shù)據(jù)顯示，相比去年同期，2018年1-4月電蒸箱市場品牌新增數(shù)量達(dá)到38個(gè)，新增機(jī)型達(dá)到93個(gè)。2015年至2017年期間，嵌入式電蒸箱(電蒸爐)市場零售量和零售額均保持著接近翻倍增長的發(fā)展態(tài)勢。

　　事實(shí)上，自年初確立嵌入式電蒸箱為第二主打品類以來，老板十大廚房電器品牌的市場份額領(lǐng)先優(yōu)勢已相當(dāng)明顯。市場研究機(jī)構(gòu)中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，老板電器嵌入式電蒸箱以34.57%的市場份額穩(wěn)居行業(yè)第一。

　　今年12月，老板電器聯(lián)合中國食文化研究會(huì)等機(jī)構(gòu)共同成立了“中國蒸文化研究院”，致力于不斷挖掘古人的烹飪智慧和經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代科技和市場需求，讓當(dāng)代中國人吃得更健康、更科學(xué)。

　　盧斐斐認(rèn)為，除了烹飪方式在發(fā)生轉(zhuǎn)變，人們也越來越注重便捷化、科技感的烹飪體驗(yàn)，智能化廚電產(chǎn)品越來越受人們的青睞。

　　在不斷提升烹飪體驗(yàn)過程中，老板電器發(fā)明了模塊化吸油煙機(jī)，通過搭配不同的可拆卸模塊，可實(shí)現(xiàn)語音控制、空氣質(zhì)量監(jiān)測及自動(dòng)凈化等功能，為廚房生活提供極致的烹飪體驗(yàn)和樂趣。12月13日，憑借強(qiáng)大的綜合實(shí)力，老板電器模塊化吸油煙機(jī)奪得第10屆中國高端家電紅頂獎(jiǎng)廚房電器類吸油煙機(jī)大獎(jiǎng)。

　　“以前企業(yè)往往單純追求在產(chǎn)品功能上做加法，實(shí)際上把一些冗余的功能去掉也許體驗(yàn)會(huì)更好。”盧斐斐認(rèn)為，面對(duì)消費(fèi)需求的變化，企業(yè)應(yīng)該多在消費(fèi)者身上做“加法”，去搞懂用戶真正需要的是什么，從而通過創(chuàng)新產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)上的簡潔、便捷。

　　比如，剛剛獲得紅頂獎(jiǎng)提名的老板電器燃?xì)庠睿瑧{借無操作自動(dòng)關(guān)火保護(hù)等設(shè)計(jì)，給消費(fèi)者帶了全新的使用體驗(yàn)。

　　廚電行業(yè)依然可期

　　近年來，中國家電產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，高端產(chǎn)品供給能力明顯改善，科技創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，智能制造水平大力提升，營銷模式深度變革，國際化深入推進(jìn)，正在進(jìn)入“由大變強(qiáng)”的發(fā)展新階段。

　　同時(shí)，我們也看到，近來宏觀經(jīng)濟(jì)形勢穩(wěn)中有變，面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的攻堅(jiān)戰(zhàn)，海外市場貿(mào)易摩擦加劇，各品類家電產(chǎn)品受到不同程度的影響，以往高速增長的廚電行業(yè)在今年也遭遇了“滑鐵盧”。

　　“經(jīng)濟(jì)增長的驅(qū)動(dòng)力正在發(fā)生變化，市場短期的波動(dòng)很正常。”盧斐斐認(rèn)為，美好生活需要是大趨勢，從更長的市場周期來看廚電行業(yè)尤其是高端廚電領(lǐng)域的發(fā)展依然可期。

　　除了市場形勢，近年來國內(nèi)廚電品牌格局也出現(xiàn)了新的變化，而且隨著國際品牌的涌入，各大品牌企業(yè)都面臨著新的挑戰(zhàn)。

　　盧斐斐告訴中國家電網(wǎng)，外部的競爭其實(shí)很正常，國際品牌在進(jìn)入國內(nèi)，國內(nèi)品牌也在大力拓展國際市場，老板電器有自信成為中國廚電品牌的驕傲。

　　事實(shí)上，老板電器已經(jīng)連續(xù)20多年占據(jù)中國廚電市場銷量第一的位置，而且全球化發(fā)展成果豐碩，自2015年開始，已連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)全球銷量第一。

　　自建立之初，老板電器便明確了高端品牌路線，提出“錐子理論”，即“將專業(yè)進(jìn)行細(xì)分，整合資源，集中一點(diǎn)做精做專。”2003年提出“更懂生活”的品牌理念。發(fā)展過程中，老板電器不斷豐富高端產(chǎn)品內(nèi)涵。尤其是在2010年，把吸油煙機(jī)品類本身的實(shí)用特性與“大吸力”定位結(jié)合起來，成功卡位高端形象，贏得了新中產(chǎn)階層的青睞。2018年，老板電器又提出了“創(chuàng)造中國新廚房”理念，很好地迎合了新中產(chǎn)階層對(duì)品質(zhì)生活的向往。

　　盧斐斐告訴中國家電網(wǎng)，面對(duì)新的市場形勢，老板電器將積極布局未來中國廚房生態(tài)，使烹飪過程真正智能化，把調(diào)控、掌握火候等麻煩的事情交給智能廚電，使廚電與食材購買、烹飪指導(dǎo)等環(huán)節(jié)打通，把烹飪的樂趣留給用戶，讓烹飪成為一場探索、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造之旅。