近日，“亞洲50佳餐廳”宣布位于中國臺灣臺中的JL Studio 榮獲2019年度「Miele One To Watch」大獎。該獎項由“亞洲50佳餐廳”組織者攜手地區專家選出，授予雖名列亞洲50佳名單以外，但在地區內冉冉上升的潛力餐廳。

　　頒獎活動當天，使用德國知名廚房電器品牌美諾Miele現場烹飪的精致美食，為到場嘉賓帶來了難忘的珍饈享受。

美諾Miele中國美食料理顧問陳麗俠在活動現場演示美食

　　此次獲獎的 JL Studio成立于2017年，主廚Jimmy Lim出生于新加坡，曾先后供職于納帕谷The French Laundry、紐約Per Se餐廳以及哥本哈根Noma和Geranium餐廳等多家頂級餐廳廚房，拓展了世界烹飪知識。

　　JL Studio主廚Jimmy Lim

　　在JL Studio，Lim開啟了自己的全新廚藝旅程。通過將傳統新加坡風味和精致烹飪技藝相結合，Lim的“Mod-Sin”菜單以創新的鑒賞力和前衛的方式呈現，詮釋出他對家鄉城市經典菜肴的現代解讀。從香辣蟹、椰漿飯到咖喱卜、花籃餅，JL Studio每一道精致的新加坡美食都兼具地道風味與創新特色。

　　“亞洲50佳餐廳”集團編輯William Drew評價：“JL Studio贊賞主廚Lim的烹飪技藝，并尊重他源于童年的純正風味。他的創造力、對細節的關注以及對開拓美食創新疆界的投入，使餐廳成為「Miele One To Watch」獎項當之無愧的得主。

　　Jimmy Lim(左)從美諾Miele亞洲區董事總經理Mario Miranda(右)手中領取獎杯

　　談到此次獲獎，主廚Jimmy Lim說：“獲得這項殊榮對于我本人和團隊而言都是莫大的認可。該榮譽將激勵我們繼續挑戰自我，追求卓越，發掘解讀新加坡烹飪的全新方法。”

　　美諾Miele亞洲區董事總經理Mario Miranda也表示：“秉持創新精神和對完美的不懈追求是美諾Miele作為高端知名廚房電器品牌制造商的核心品牌理念。今年恰逢德國廚房電器品牌美諾Miele成立120周年，在中國臺灣，JL Studio找到類似的發展軌跡著實鼓舞人心。祝賀Lim和他的團隊獲得2019年度「Miele One To Watch」獎項。”

　　多年來，德國廚房電器品牌美諾Miele知名廚房電器品牌一直致力于與全球新銳廚藝大師對話，秉承“Immer Besser不斷超越”的品牌追求，不拘平庸，不斷突破現有格局，鼓勵年輕廚師創新美食，為全球創意餐廳與整個餐飲行業帶來不斷發展的力量。