你家的蔬菜殘葉和果皮等植物餐廚垃圾是否被當作了生活垃圾處理？其實，它們是可以變廢為寶的，環保達人教你再利用，制作環保酵素好處多多！記者今天專程采訪了環保公益人士金江虹，她詳細介紹了環保酵素的制作方法和技巧。

環保酵素制作方法不復雜且好處多多！

環保酵素制作方法其實很簡單，首先，準備好制作環保酵素的容器，避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器，以免酵素發酵過程產生氣體造成容器爆炸。其次，配備好發酵溶液。根據容器的大小，以內容物達到容器的80%左右為標準，確定發酵液的數量。按1:10的比例，配置發酵液，即1份紅糖，10份水，將紅糖攪拌，充分溶解，這樣發酵液即配置完成。第三，添加酵素材料，將家里的蔬菜殘葉和果皮等植物餐廚垃圾切細，按1份紅糖、3份植物垃圾廚余、10份水的比例，加入裝好發酵液的酵素容器中，把蓋封好。

金江虹說，制作中，要避免使用魚、肉或油膩的東西，如果一次無法完成廚余的添加，可分次添加，以最后一次添加日期為制作的起始日期。想要制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橙子皮、檸檬皮、柚子皮、薄荷葉等。

環保酵素的發酵過程大約需要3個月的時間。第一個月，需要每天稍微打開瓶口卸放氣體及攪拌。環保酵素容器應放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切忌將成品酵素和正在發酵的酵素放進冰箱內，因為冰箱內的低溫會降低酵素的活性，影響發酵質量。

大致三個月，環保酵素就可以制作成功，制作成功的酵素可以替代家中的洗滌劑、洗發液、沐浴露等，酵素稀釋后能去氣味、霉菌、塵垢、油污等，可用來做天然清潔劑、空氣凈化劑、洗衣劑、沐浴液、汽車保養劑、衣物柔軟劑、有機肥料等等。

“環保酵素救地球，食用酵素護家園”公益講座即將舉行

11月9日，馬來西亞環保大使溫秀枝女士將來長沙，在湖南省圖書館做主題為“環保酵素救地球，食用酵素護家園”公益講座。

溫秀枝自2006年開始到全國各地及國外開展“酵素如何拯救地球和保護我們的下一代”演講，今年應中國廣大酵友的邀請，溫秀枝將于11月3日-14日在上海、廣州等十個城市作為期12天的巡回公益講演，11月9日長沙講演是她的第四站。如果您對環保或者酵素使用等感興趣的話，請加入湖南環保酵素群（322385100）進行學習分享和報名索票。

酵素應用

酵素大多用于居民日常生活，目前，長沙還沒有大型的酵素生產企業，記者今天從長沙市農業部門獲悉，長沙縣金井鎮惠龍村已將酵素用于農業生產，按比例配好的酵素水可以改良土壤、殺滅蟲卵，大大減少植物的病蟲害，1公斤的酵素可以用于1000公斤以上的河水治污。

什么是酵素？

1957年，美國生物學家羅夫·海尼格博士，在研究人體健康細胞組織時，發現“酵素”。酵素，英文為Enzyne，又稱“酶”，主要由20多種有益于身體的氨基酸組成。國內權威醫學證明，酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應，人體內酶越多，越完整，其生命就越健康。而都市人普遍存在著缺酶的現象。

酵素是人體內新陳代謝的催化劑，只有酵素存在，人體內才能進行各項生化反應。酵素不僅能修補已受傷的細胞，更能分解人體內的多余脂肪和毒素。1997年諾貝爾化學獎得主波以爾說：“人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。”