近日，記者從平度市城管執法大隊了解到，露天燒烤產生的煙氣，含有約200種對人體健康有害的物質，同時也污染著城市空氣。為根治燒烤油煙擾民的問題，同時照顧居民的生活習慣，平度市城管執法大隊打出“推廣先進除排煙設備，規范經營行為，加強聯合執法行動”的組合拳，將泉州路打造為本市無煙燒烤示范路，為根治露天燒烤找到新方法。

將泉州路打造成無煙燒烤路

近日，記者來到平度市泉州路一家燒烤店看到，路邊擺的原始燒烤爐子不見了蹤影，取而代之的是室內嶄新的新型無煙烤爐，店主楊永剛高興地告訴記者：“現在沒有油煙污染了，心里踏實了，生意也更好了！”記者看到，楊永剛店內的無煙烤爐長約4米，費用為14800元，上面有吸油煙設備，下面還有水箱和油箱，而在烤爐內放入木炭，打開開關后，冒出的煙幾乎透明，連白氣也看不到，只聽見風機的聲音。關上開關便見滾滾黑煙直沖上空。

據悉，自2月份起，城管執法局制定詳細工作計劃，確定將泉州路作為無煙燒烤示范路。執法人員耐心細致的向經營戶講解城鄉環境綜合整治的重要性、露天燒烤違反的相關法及社會危害性，努力爭取與經營戶在取締露天燒烤，維護環境衛生上形成共識，并向經營戶發放“呵護家 園 共同參與”、平度市五部門聯合下發的《關于整治露天燒烤的通告》、與經營戶簽訂了《禁止露天燒烤經營的責任狀》、下達了書面《責令限期整改通知書》等相關材料和法律文書。

將泉州路打造成了轄區的無煙燒烤標桿路，城管執法局依照相應法律法規，對該路段的燒烤經營戶提出要求，首先要求所有燒烤、炊事爐具一律進店操作，采取清潔能源并配備相應的排煙除塵設備；其次要求經營戶對經營區域的環境衛生做到及時清理；再次嚴格規定經營范圍和經營時間，同時安排專人加強監督檢查，及時發現問題及時整改，對不聽勸阻的業戶責令停業整頓。

目前，泉州路路段已共有3家經營戶已完成了燒烤爐具的升級改造，將現用的燒烤爐更換成了無煙燒烤爐，下一步中隊將以泉州路為中心，以點帶面，輻射到鄭州路、福州路、人民路等路段，然后再逐步在全市所有路段推廣、實行無煙燒烤設備進行燒烤經營。

高壓靜電吸附、水凈化斷絕污染

那燒烤產生的油煙都去哪里呢？設備生產廠家工作人員打開下面的油箱和水箱，只見油箱內機器上的油煙慢慢稀釋到箱子內，油箱已經鋪了一層又黑又膩的煙油。而水箱內的水也因吸附了油煙變得污濁。“露天燒烤的油煙都直接排到空氣去了，而這個設備的油煙都在這，50% 在水箱的水里，50% 的在油箱內，你看這些都是吸附下來的油煙。”工作人員告訴記者。

據了解，目前引進的這種無煙烤爐采用的原理是高壓靜電吸附以及水凈化原理，“首先，放入木炭后，我們采用的是下抽原理，這樣避免了灰塵附著到烤肉上，而且爐火更旺，下吸的油煙先經過水箱被水吸附了一部分，其余一部分進入油箱附著在機器上，然后水蒸汽又把機器上的油稀釋到油箱內，這樣還延長了機器的清洗周期。”工作人員告訴記者。此外，產生的污水和煙油會被統一回收處理，這樣又避免了二次污染。

據了解，用無煙烤爐不僅杜絕了污染，而且烤肉的質量也提高了，致癌物質有效減少。“自從用了這個烤爐，生意更好了，這個一勞永逸，首先污染減少了，周邊鄰居也不反對了，其次，烤肉質量也好了，沒有油煙灰塵的熏烤，烤出的肉顏色更鮮嫩，口感更好，關鍵是致癌物質也減少了，老顧客們都說比以前更好吃了，我現在一晚上光烤肉就賣上千串，毛收入四五千塊錢！”楊永剛臉上露出了滿意的笑容。

以點帶面，全面整治露天燒烤

據了解，城管執法局采取疏堵結合、并且根據不同業戶的特點，為其改造露天燒烤設備提供思路、方法。鼓勵經營業戶將現用的燒烤爐改進或更換為炭火分離、無油煙污染的燒烤設備，這樣既保證了經營戶的正常收入，又真正實現無煙燒烤。

此外，記者了解到，平度市城管執法大隊聯合公安、工商、食藥監等多部門展開露天燒烤專項整治行動。對發現的食品安全、經營秩序、衛生環保等問題采取共同管理、統一處罰的方式，對露天燒烤形成打擊合力。截止目前，市城管執法大隊規范轄區內人民路、南京路、鄭州路、廈門路等區域露天燒烤攤點共2400 余處，立案調查115處。通過聯合執法，形成了整治露天燒烤的強大聲勢，對很多業戶的經營理念產生很大影響。通過“執法+教育+引導”的方式，很多業戶已經主動咨詢城管執法局燒烤經營的相關政策，并考慮自行安裝除排煙設備。