2006年9月28日，對于嘉興市民來說，是一個值得紀(jì)念的日子，因為就在這一天一個集購物、餐飲、休閑、游樂、商務(wù)、文化于一體的“一站式”超級購物樂園正式誕生了。從此，嘉興的市民在自己家門口就可以買到高檔名牌商品，享受一站式購物的樂趣，再也不用跑到杭州、上海，或者香港了。

江南摩爾由浙江金泰陽房地產(chǎn)開發(fā)有限公司開發(fā)建設(shè)，建筑面積20萬平方米，于2004年7月開始動工，2006年3月底全面竣工。在開發(fā)建設(shè)之前，江南摩爾就聘請全球頂級的商業(yè)建筑設(shè)計公司——英國C.I.D，根據(jù)世界最先進的SHOPPINGMALL理念為項目進行建筑規(guī)劃、景觀規(guī)劃和商業(yè)布局。在建設(shè)之初，就規(guī)劃有四大主力業(yè)態(tài)和品牌大餐飲、大型娛樂總匯、時尚休閑天地等。根據(jù)主力店的項目要求操作摩爾建設(shè)，強勢引進世界500強沃爾瑪、全國連鎖百貨三強天虹百貨、蘇寧電器旗艦總店、金逸國際影城、嘉逸江南酒店、伯金漢宮國際娛樂廣場、博庫書城、蟲蟲世界樂園等。

江南摩爾項目遵循了“大業(yè)態(tài)帶動小業(yè)態(tài)、游樂娛樂餐飲集中分布”的業(yè)態(tài)分布原則，四大主力業(yè)態(tài)設(shè)置的比例達(dá)到總商業(yè)面積的40.8％，并且四大主力業(yè)態(tài)分別位于地下層、東區(qū)和西區(qū)，其有機地分布在整個建筑中。江南摩爾還大手筆規(guī)劃了20000平米的集中式游樂的超大主題式景觀樂園，其包括了地標(biāo)性建筑摩天大轉(zhuǎn)輪、兒童翻斗樂、3000平米的下沉式夢幻演藝廣場和激光水幕電影等四大靚點為主的系列游樂景觀，讓游樂和歡樂融入購物，成就體驗式情景購物的設(shè)想。

緊鄰下沉式夢幻演藝廣場的地下一層商鋪設(shè)置為融匯了激情電玩、茶餐廳等餐飲娛樂的風(fēng)情酒廊，演藝和娛樂可謂達(dá)成了渾然一體的歡娛一派。在東區(qū)的二層、三層分別分布了特色餐飲景觀街及大型景觀餐飲，餐飲業(yè)態(tài)所占的比例高達(dá)25.4%；在東區(qū)的三、四層和西區(qū)的三、四層設(shè)置了酒吧、娛樂總匯、健身館等休閑娛樂業(yè)態(tài)，通常餐飲和娛樂是一種比較能夠聚集人氣的業(yè)態(tài)，將其設(shè)置在二層及二層以上，將對人流上引有著極大的作用。