廚電企業在最初進入某個新品類的市場時，往往是飽受懷疑的。紅外線灶具的代表品牌廚之寶也是如此，早在19年前，當廚之寶果斷闖入紅外線灶具領域時，很多業內人士都是抱著懷疑態度的，因為那時候，傳統的大氣式燃氣灶正占領著絕對的市場統治地位，紅外線灶還是個初出茅廬的異類。

　　可如今，局勢已發生了大逆轉，紅外線灶具因為突出的節能優勢，不僅受到消費者歡迎更得到政府的重視和支持，被視為一個新的廚電市場增長點，廣泛地傳播開來。繼廚之寶之后，華帝、美的等廚電大品牌都浩浩蕩蕩挺進了紅外線灶具領域。這時候，很多廚電企業才意識到紅外線灶是充滿機遇的商業新藍海。隨后我們看到，更多的廚電企業抓住新機，半路殺入紅外線灶具市場。

　　為什么早在19年前廚之寶就能看到紅外線灶的機遇?廚電專家分析認為，當時的燃氣灶市場處于發展上升期，傳統大氣式燃氣灶作為主流產品更容易被消費者接受，利潤空間也很大。很多廚電企業認為，既然主打已經成熟的大氣灶就能賺的盆滿缽盂，就沒有必要另辟蹊徑尋找新的市場增長點，把精力放在提升大氣灶性能上即可。

　　此外，有些廚電企業可能也意識到紅外線灶是一片新藍海，但沒有成熟的經驗可借鑒，要投入很大精力進行技術創新和市場開發，而且，紅外線灶作為一個新領域那時候還潛存著不可預知的風險。專家認為，正是因為大部分廚電企業滿足于現狀，固守既得利益，才導致19年前的紅外線灶市場看上去是個“冷門”，廚之寶正是在一片懷疑聲中抓住了市場新機遇，拉開了紅外線灶具市場的大幕。

　　廚之寶一位負責人在接受采訪時表示，當初毅然進入紅外線灶具市場，并不是沒有任何疑慮的，但更多的是看好這片藍海的前景。“19年前的中國正好進入了轉型關鍵期，工業產值迅速攀升，能源消耗量開始激增，有朝一日節能環保必將成為時代的主題，并輻射到與能源沾邊的領域，那么更節能、更環保的紅外線灶就必將迎來機會，這是時代發展和行業趨勢主導的必然結果。我們看準的就是未來趨勢。”這位負責人說。

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